joli joli joli◆◆: Recette-Mini financiers

Recette-Mini financiers

ミニフィナンシェのレシピ（プチフール型で20個分）

卵白　2個

砂糖　45ｇ
アーモンドプードル　25ｇ

薄力粉　25ｇ

無塩バター　60ｇ

はちみつ　小さじ2

1.アーモンドプードルと薄力粉を合わせ、ふるっておく。

2.焦がしバターを作る。バターを鍋に入れて火にかけ、泡立ってきたら少し混ぜ、バターが茶色く色づいたところで火を止めて冷ます。
3.砂糖が溶けるまで卵白と砂糖、はちみつを混ぜる（泡立てないように）

4.1を少しずつ入れて混ぜたら、2のバターも加えて混ぜ合わせる。（バターの焦げた部分や泡など、苦い部分は漉すなどして入れないように気をつける）

5.ラップをかけ、冷蔵庫で一晩置く。

6.（必要であればバターを型に塗り）型に8分目くらいまで生地を流し込む。

7.型をトントンと叩いて空気を抜き、生地を室温に戻す。

8.180℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。

焼いた翌日に食べるのがおすすめです。

なので、食べたい日の前々日に下準備をしておきましょう。

小さくてプレゼントにも◎。

今年のバレンタインは何にしようかなぁ～なんていう方はぜひ作ってみては？？
簡単でおすすめです。

ちなみにプチフール型はフィナンシェを焼く用ではありませんが、サイズが丁度良いので、私はいつもフィナンシェ用に使っています。

合羽橋に扱っているお店がありますが、こちらでもどうぞ。

ポンポネット型もあります。