先日ヘアサロンに行ったついでにHIGASHIYAに寄りました。
まだ中目黒にあったときにはよく行ったものだけど、最近はすっかり遠のいていました。
久しぶりに行って買ってきたのは生菓子でも一口果子でもなく、このおこし。
生姜味でかぼちゃの種も入っています。美味しい。
缶も素敵です。
手前の器は亡き母の遺作。
歪な形だけど、それもまた味。
このシリーズは結構気に入っていて、今の家に引っ越すときに実家から持ち出したもの。
同じものは二度と手に入らない、大切な形見なのです。
先日ヘアサロンに行ったついでにHIGASHIYAに寄りました。
まだ中目黒にあったときにはよく行ったものだけど、最近はすっかり遠のいていました。
久しぶりに行って買ってきたのは生菓子でも一口果子でもなく、このおこし。
生姜味でかぼちゃの種も入っています。美味しい。
缶も素敵です。
手前の器は亡き母の遺作。
歪な形だけど、それもまた味。
このシリーズは結構気に入っていて、今の家に引っ越すときに実家から持ち出したもの。
同じものは二度と手に入らない、大切な形見なのです。
先日パティスリーに行った際、マルイチベーグルにも寄ってみました。
写真はセブングレインハニーイチジク。
とにかく大きく、ずっしりとしていました。
外はカリカリッとしていて中はもっちり。
一つでお腹いっぱい。
好みのベーグルです。
昨日はPÂTISSERIE RYOCOさんへ。
一番のお目当ては贈り物用の焼き菓子。
ロッシェバニーユ＆ショコラを購入しました。
フィナンシェ・キャラメルも。
早い時間に伺ったせいか生菓子の種類は少なめ。
食べたかったキャラドゥは残念ながらなかったので、一番有名なショコラモンブランを購入。
正直な感想としては、モンブランというよりもチョコレートケーキという感じです。
表面のクレーム・ショコラ・マロンはショコラの風味の方が感じられ、さらに全体的にしっかりとした甘さがあるので、栗の風味が少し負けてしまうかなぁと思いました。
そこが好き嫌いの分かれ目なのでは？？
構成はマカロナードショコラの土台に、シャンティ・ショコラ、マロン、シブースト・ショコラをクレーム・ショコラ・マロで包んでいて、ほんのりコニャックも効いています。
特に美味しいと思ったのは、シャンティの中にあったガナッシュのような部分。
生チョコのような食感でとても美味しく感じました。
マカロナードはあまり好みではありませんが、ねっとり＆サクっとしていて、濃厚で滑らかなクリームやふわっとしたシブースト、固めのガナッシュと相まって、バランスのとれた食感であったと思います。
ガツンとくる甘さ、ショコラ感。
そういうのは好きな人にはおすすめ。
私には少し濃すぎたかなぁ。
フランス菓子らしい甘さよりもそれぞれの素材の風味が感じられる優しい味の方が好みなのです。
こちらはショコラタルト。
タルトの食感は良いけれど、こちらも私には甘め。
どちらのケーキも、少しでいいかな。
少しいただくのが丁度良い。
こちらは今日のスイーツタイム。
昨日買ってきたロッシェ・ショコラとフィナンシェ・キャラメル。
やっぱり味はしっかり濃い。甘い。
フィナンシェはしっとり、塩も効いていてキャラメルの風味も良いのですが、
甘さが先にきて、その甘さで舌が麻痺してしまい、少しずつ口に入れないと、キャラメルの風味を十分に感じることができません。
私の舌がこういう甘さに慣れていないせいなのかな。
フィナンシェはK.ViNCENTのフィナンシェ・マーブルが一番好き。
ロッシェ・ショコラも塩が効いています。
食感はホロ、ザク、と良く、バターの風味がふわっと香ります。ただ甘さ、しょっぱさが際立つので少しにしておかないと、ショコラの風味がどこかへ行ってしまいます。（ショコラも風味もしっかりしているのだけど...)
普段は薄味にして、素材そのものの甘さや香りを大切にしたいので、すこし私の基準からは外れているかなぁ。
でも美味しいスイーツだと思うし、また他のものもいただいてみたいと思います。
一つを二人でシェアするくらいがちょうどよいかも。
一番のお目当ては贈り物用の焼き菓子。
ロッシェバニーユ＆ショコラを購入しました。
フィナンシェ・キャラメルも。
早い時間に伺ったせいか生菓子の種類は少なめ。
食べたかったキャラドゥは残念ながらなかったので、一番有名なショコラモンブランを購入。
正直な感想としては、モンブランというよりもチョコレートケーキという感じです。
表面のクレーム・ショコラ・マロンはショコラの風味の方が感じられ、さらに全体的にしっかりとした甘さがあるので、栗の風味が少し負けてしまうかなぁと思いました。
そこが好き嫌いの分かれ目なのでは？？
構成はマカロナードショコラの土台に、シャンティ・ショコラ、マロン、シブースト・ショコラをクレーム・ショコラ・マロで包んでいて、ほんのりコニャックも効いています。
特に美味しいと思ったのは、シャンティの中にあったガナッシュのような部分。
生チョコのような食感でとても美味しく感じました。
マカロナードはあまり好みではありませんが、ねっとり＆サクっとしていて、濃厚で滑らかなクリームやふわっとしたシブースト、固めのガナッシュと相まって、バランスのとれた食感であったと思います。
ガツンとくる甘さ、ショコラ感。
そういうのは好きな人にはおすすめ。
私には少し濃すぎたかなぁ。
フランス菓子らしい甘さよりもそれぞれの素材の風味が感じられる優しい味の方が好みなのです。
こちらはショコラタルト。
タルトの食感は良いけれど、こちらも私には甘め。
どちらのケーキも、少しでいいかな。
少しいただくのが丁度良い。
こちらは今日のスイーツタイム。
昨日買ってきたロッシェ・ショコラとフィナンシェ・キャラメル。
やっぱり味はしっかり濃い。甘い。
フィナンシェはしっとり、塩も効いていてキャラメルの風味も良いのですが、
甘さが先にきて、その甘さで舌が麻痺してしまい、少しずつ口に入れないと、キャラメルの風味を十分に感じることができません。
私の舌がこういう甘さに慣れていないせいなのかな。
フィナンシェはK.ViNCENTのフィナンシェ・マーブルが一番好き。
ロッシェ・ショコラも塩が効いています。
食感はホロ、ザク、と良く、バターの風味がふわっと香ります。ただ甘さ、しょっぱさが際立つので少しにしておかないと、ショコラの風味がどこかへ行ってしまいます。（ショコラも風味もしっかりしているのだけど...)
普段は薄味にして、素材そのものの甘さや香りを大切にしたいので、すこし私の基準からは外れているかなぁ。
でも美味しいスイーツだと思うし、また他のものもいただいてみたいと思います。
一つを二人でシェアするくらいがちょうどよいかも。
Planar T*で練習をしないと上達しないので、そのレンズ1本だけを持ち歩いて公園へ。
丁度良い被写体がないのでとりあえずカモさんたちを。
（そんなことを言ったら失礼ですね。ごめんなさい。）
丁度良い被写体がないのでとりあえずカモさんたちを。
（そんなことを言ったら失礼ですね。ごめんなさい。）
今日はカルガモの姿は見当たりませんでした。
これはオナガガモの♀
柔らかい雰囲気で撮りたかったので逆光で。
このコ、トコトコと歩いていたのに私がシャッターを切ると立ち止まってしばらくポーズ。
こちらは♂
いつもの写真とは一味違ったものが撮れたかなぁ。
ちなみにこれ、どちらもF1.6です。
被写界深度狭い...
これはおまけの一枚。
つがいのようで、どちらかが一歩歩くと、もう片方も一歩近づいて、
一緒に休む姿が可愛らしかったので。
左にちょこっと写っているコもなんだか後ろ姿が可愛くて、
トリミングしないで残しておきました。
また今週末もパンケーキを。
ブルーベリーのジャムとともに。
左の食器はずっと使っているconranの定番。
カップ&ソーサーは生産終了になったRoyal Copenhagenのwhite pot
シンプルなカトラリーはIDEEの、Jasper Morrisonデザインのもの。
これもPlanar T*を使ったけど、ピントを合わせるのが難しく、
一体どこに合っているのやら...
どうしたらぴたっと合わせられるものか...
フォーカシングスクリーンを取り付ければいいのかな。
仕事で目を酷使して、最近乱視が進んでしまったよう。
乱視じゃMFなんて無理～。
Planar T*でポートレイトも撮りたいのにな。
今までマイクロファイバーのディッシュクロスを使っていましたが、
リネンに変えてみました。
写真の2枚はfogのキッチンリネン。
リトアニア製。
リネンは乾きもよく、繊維に雑菌を残さないそうで衛生的なようです。
食器を拭くだけでなく、食器の下に敷いて乾かしたり、ランチョンマット代わりにもなりそう。
お洗濯はいつものLAUNDRESSで。
見た目の相性も良かったので一緒に撮影してみました。
Planar T* 1.4/50で。
いつもブログを見てくださる皆様へ
今までこのブログにコメントを記入しようと試みてくださった方、
ごめんなさい。
コメントを受けられない設定になっていたようです。
慌てて設定を変更しました。
コメントは大歓迎です。
これからもこのブログをよろしくお願いします。
（写真：先月撮影した山茶花）
