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ベーグルが好きです。
今まで食べた中で一番好きだったのがZopfのWチーズベーグル。
中までチーズがたっぷりで、チーズ好きにはたまらない。
Zopfについては後日改めて紹介したいと思います。
















ただここは人気店すぎて、ネットで買うのもお店に行くのも一苦労。
そこで定期的に良く利用するのがELS 4 GATS
ベーグル専門店で、原材料もシンプル。
お店で買うと1個200円以上してしまうのですが、楽天ショップにも出店されているので
そちらで購入するのがお得。
冷凍で届くのですが、霧吹きなどで水分を含ませてからレンジで1分くらい加熱して、さらにトースターで焼くと、中はもっちり、外はカリっとなって美味しいです。
スコーンもおすすめ。バターたっぷり。自然解凍させた後、トースターで焼くと、中はしっとり、外はカリっとしてこちらも美味しい。

冷凍だと長期保存できるので、なるべく常時冷凍庫にはベーグルをストックするようにしています。


ショップには下記のような送料無料のセットがあるので、まずはこういうものから注文して、その中から気に入ったものを次回以降また注文してみるといいかもしれません。
ちなみに私のおすすめは、キャラメルマキアート、いちじく。いちじくはドライいちじくがゴロッと入っています。


ミニフィナンシェのレシピ(プチフール型で20個分)

卵白 2個
砂糖 45g
アーモンドプードル 25g
薄力粉 25g
無塩バター 60g
はちみつ 小さじ2

1.アーモンドプードルと薄力粉を合わせ、ふるっておく。
2.焦がしバターを作る。バターを鍋に入れて火にかけ、泡立ってきたら少し混ぜ、バターが茶色く色づいたところで火を止めて冷ます。
3.砂糖が溶けるまで卵白と砂糖、はちみつを混ぜる(泡立てないように)
4.1を少しずつ入れて混ぜたら、2のバターも加えて混ぜ合わせる。(バターの焦げた部分や泡など、苦い部分は漉すなどして入れないように気をつける)
5.ラップをかけ、冷蔵庫で一晩置く。
6.(必要であればバターを型に塗り)型に8分目くらいまで生地を流し込む。
7.型をトントンと叩いて空気を抜き、生地を室温に戻す。
8.180℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。

焼いた翌日に食べるのがおすすめです。
なので、食べたい日の前々日に下準備をしておきましょう。

小さくてプレゼントにも◎。
今年のバレンタインは何にしようかなぁ~なんていう方はぜひ作ってみては??
簡単でおすすめです。


























ちなみにプチフール型はフィナンシェを焼く用ではありませんが、サイズが丁度良いので、私はいつもフィナンシェ用に使っています。
合羽橋に扱っているお店がありますが、こちらでもどうぞ。

 

ポンポネット型もあります。
シリコンフレックス ポンポネット
シリコンフレックス ポンポネット
価格:1,680円(税込、送料別)
もしかしたら美味しくできるかも?!と思って、staubのココットでパンケーキを焼いてみました。
予想は当たり、ふっくらとしたパンケーキが焼けました。




















そうなると鋳物ホーローのフライパンが欲しくなるなぁ。 
CHASSEURのが可愛い♥

 煮豚(叉焼)の作り方。
 
 
























実家で教えてもらったのを元にレシピを起こしました。
本場中国仕込みです。
  1. 400gの豚肩ロースに塩胡椒をたっぷり振り一晩以上冷蔵庫に置く。
  2. 鍋に油を入れて肉の全面を焼き色がつくまで焼き、水1.5Lと酒大匙3杯を入れて灰汁を取りながら30分煮る。
  3. そこに砂糖大匙6杯、醤油250ccを加えて1時間半程煮る。
●ポイント●
茹で卵を一緒に入れれば味玉ができます。
砂糖はきび砂糖を使っているので、三温糖などの場合は少な目に調節してください。
お醤油は上質なものを使うと美味しいらしいです。
水のや調味料の量はお鍋の大きさ、豚肉の量によって調整してください。
(でも水はたっぷり必要です)
煮る時間も、少し硬めが好きなら1時間前後、トロトロが好みなら2時間以上、好みの柔らかさになるまで煮てください。


また食器が増えました。
先月購入したARABIAのBlack Paratiisiに合う食器をと思ったら、やっぱりiittalaかARABIAじゃないと。
というわけでいくつか購入。
ARABIAの24hシリーズはavecの方を使っていて、使い勝手が良く、気に入っているので白い方にも手を出しました。
あとは定番のteemaシリーズを。
そろそろカップボードを買い替える必要がありそうです...笑






















可愛いケーキ。お祝いにぴったりのカラーリング♡
作り方は こちらから。
彼女のブログは素敵なアイディアがいっぱいで参考になります。

今年は実家ではなく自分の家でおせちを作ったものの、重箱も器もなくて、なんとかあるもので盛り付けました。

 














































酢蓮、ゆずのジュレ、出し巻卵


今年のおせちは、煮〆、昆布巻き、きんぴら、煮豚、田作りetc...




















来年までには重箱を用意しようかな...
狙ってるのはこれです。