今週末はtofu burgerを、お気に入りのコーヒーと。



先日北海道の丸美珈琲のコーヒー豆を取り寄せました。
大好きなエチオピア・イルガチェフェG1を2種類と、以前とても感動したケニア・ガトンボヤを。


イルガチェフェG1ナチュラルは本当に美味しくて、焙煎加減も丁度良い。
フルーティーで香り高いのに、華やかでコクがある。
ガトンボヤはもう少し深煎りの方が、味に奥行きが出て好みです。
浅いと酸味が際立つ印象が強くて。

でも全部美味しい。
もう美味しくて、そして日数の経過とともにその変化を楽しめて...。
毎日淹れずにはいられない、幸せなコーヒー。
マイスタンダードになりそう。

色々なタルティーヌを作ってワンプレートの朝ごはん

日曜日のブランチはちょっとカラフルに。
リュスティックでサンドイッチを作り、ラディッシュとザクロのサラダ、スモークサーモンのマリネなどなど...




サラダは柚子ドレッシングを合わせて。



サンドにも柚子の皮をトッピング。
高塚和則さんのオーバルプレートに。

土曜日の朝、いつもよりも少し早起きをしてfarmer's marketへ。紅芯大根や紅くるり大根を見つけてきて、その日のランチに。





pinterestで見つけたレシピをアレンジ。
バゲットにクリームチーズを塗り、スライスしたラディッシュ、ベビーリーフ、
イタリアンパセリをのせてパルミジャーノを削ってブラックペッパーをグラインド。
アクセントにザクロもトッピング。
見た目も楽しいタルティーヌになりました。

whole wheat pancakes topped with ice cream, 
chocolate granola & strawberries + NOBLE maple syrup.



最近お気に入りのメープルシロップ。
先月日本に初上陸してすぐに購入。
ずっと気になっていたシロップだったので。

これは02のバニラ＆カモミールフレーバー。
ふわっと香るバニラがパンケーキとよく合います。
フレンチトーストやワッフルなどにも。
01のバーボンフレーバーはアイスクリームと相性抜群。

久しぶりにオレオマフィンを焼きました。






甘さ控えめにして。
お砂糖は甜菜糖だけを使いました。


フィルム写真も一枚。

西山芳浩さんのグラスで抹茶パフェ。
抹茶寒天、白玉、わらび餅、抹茶のパウンドケーキなど、好きなもの盛りだくさん♡

暑い時期にぴったりなドリンク。



グラスにはちみつとフルーツを入れて炭酸水を注ぎ、よくかき混ぜるだけ。

西山さんの江戸グラス、飲みものだけじゃもったいない。
デザートにも丁度良いサイズ。



コーヒーゼリーなんかも。



うすはりなので中に入れたものがとても綺麗に見えます。

レモンとミントのソーダ
西山芳浩さんの江戸グラスで。



こちらはビアグラスだけど、ソーダもよく合います。

おやつにはトーストを。
ジャムは2種。
ツルヤのりんごバターと、パティスリーミアのコンフィチュール「洋なしとショコラと黒こしょう」
後者も美味しい♡
上質なショコラが使われているようで、コンフィチュールとしては勿体ないくらい。

一週間前に引いた風邪は軽く済んだものの、まだ治りかけなので、朝ご飯は簡単に。
今朝は&Premiumのレシピより、温玉＋梅＋鰹節のカテ飯
ネギをたっぷりのせて。
どんぶりにしたうつわは中園晋作さんの。
ガラスのふたつは松本から連れてきた西山芳浩さんのもの。

松本で買ってきたツルヤのりんごバター。
バターのコクがりんごの風味と相まって美味しい。
すぐに食べきってしまいそう。

クラフトフェアで買ったもの。
これは繊細で美しい西山芳浩さんのグラス。
日本酒なんかが似合うことは言うまでもありませんが、
前菜を盛ってもいいし、使い道は色々ありそう。

クラフトフェアに行くため松本にやってきました。
実家にて。 木漏れ日が気持ちいい朝。

今朝はフレンチトーストとグリル野菜のシンプルな朝ごはん。

今朝はパンケーキを焼きました。
いちごをたっぷり添えて。

そしておやつにはワッフルを♡



そしておやつにはワッフルを♡
シロップをたっぷりかけて。

ニゲラを撮りに公園まで。
ピクニックがてら。



気持ちの良いお天気でした。



西山さんのビアグラスでアイスコーヒー。
緑の中でいただくと、いつもよりも美味しく感じます。

何よりもニゲラが好きです。
お花屋さんで見つけると必ず買ってしまう...

トマトとバジルのシンプルな前菜。
西山芳浩さんの楕円モール鉢に。